一个有气派而浪漫的婚宴，必备有美酒及佳餚互相辉映，而绝顶的佳酿更如画龙点睛，把囍庆更添完美。

时下的婚宴囍宴，红酒已成为招呼亲朋的必备饮料，但新人该以甚麽准则去选择婚宴红酒呢：在香港摆设婚宴，大部份人都会选择中菜形式，即使在酒店设宴，食物都是以中菜为主。而一般来说，中菜菜式多以海鲜为主，而且每道菜多是味浓，因此适宜配以果味较重、味道较甜的红酒。

红酒的种类繁多，而且价钱各异，新人该如何选购：其实普罗大众多以价钱去衡量红酒的好坏，无疑贵价的红酒确是质量较好，但这些贵价红酒却不一定适合在婚宴场合饮用，因为贵价红酒多是酒质较为浓烈，木筒味较重，只适合用作品嚐，如果配合中菜一起饮用的话，不仅浪费了红酒的味道，还浪费了美味的食物。因此选择一些百多元零售价的红酒，已十分适合在婚宴中饮用。

选好了红酒的种类，但该如何估量红酒的数量：这视乎新人的亲友是否好酒啦，哈哈。但以经验来说，酒楼设宴每围约需1.5支，而酒店设宴则每围约需两支。因为一支standard size的红酒，可以分约五至六杯，但酒店服务的侍应多会主动为客人添酒，相反酒楼的则需要客人主动提出才会添酒，因此在酒店设宴，红酒需求较大。

 常听说新世界酒、旧世界酒等专用名称，其实两者有甚麽分别：简单来说，旧世界酒是指由欧洲出产的红酒，而新世界酒则是指非欧洲出产的。若选婚宴红酒，新世界酒会比较合适。举例来说，由美国加州Sonoma County出产的红酒，由于当地阳光充沛，出产的葡萄特别甜美，红酒的果味因此特别浓。其实现时全球的红酒出产地，都会使用美国或法国的匠木桶来酿製红酒，而两者的分别是法国的较为标榜桶味，美国的则标榜香甜。

适合婚宴饮用的红酒有哪些呢：MUNDO是我们主打的婚宴红酒，其特别之处是果味香浓，容易入口及可以冰镇饮用，适合酒量较浅及女士饮用，而且多喝也不易令人醉倒，加上口感大众化，价钱适中，故此十分适合婚宴饮用。若打算在较为高级的酒店设宴，或邀请懂得品嚐美酒的宾客参加婚宴，则可选较为高级的Bouchon品牌，此系列的酒特别之处是酿製的葡萄只经由人手收成，由人手拣选最适合酿酒的葡萄，因此酒味较为厚身及突出。若以更具气派的西式宴会举行婚宴的话，Silverstone品牌则是十分合适的选择。因为这种酒年产量有限，果味香浓，橡木味柔和，丹宁平衡，非常优雅。

一些拣酒贴士提供给大家：一般人试酒拣酒，都以颜色来区分一枝红酒的好与坏，其实红酒的颜色只代表该红酒以哪种葡萄酿製，而不同颜色的葡萄酒并不代表该红酒的好坏，因此不能单靠颜色来拣选红酒。大家试酒时应该拣些较容易入口，舒服及不涩的酒。